2014/06/30

一個人的回転物語 ~まるかつ~

まるかつ在函館。

函館有很多很多很多好吃的店,為甚麼會選回転寿司?

原因,去到愛店うにむらかみ才發現「会社旅行」休息一週。

晚上八點才找食肆?就在酒店樓下草草了事。

函館有好幾家著名的回転寿司,すしまる、すしえもん、なごみ亭、やすけ...不過都是同一集團,水準就是百円寿司的水平。



まるかつ的價錢並不「回転寿司」,不過種類選擇良多,且北海道産的新鮮度高,是無選擇時的一個好選擇。



厚岸産生秋刀魚



真鯵



鰈縁側



とろぶり



島鯵



石がれい



牡蠣



かれい縁側







島鯵(しまあじ)



炙りサーモン、炙り縁側、穴子



蟹の味噌汁



どうも〜我是那個冒著被人嘲笑無品味冰天雪地也要吃回転寿司而不願吃拉麺的毒舌女でござる。












2014/06/29

一個人的回転物語 ~魚がし鮨~

魚がし鮨,唸作Uogashi-Zushi。

Uogashi,如果寫成漢字的話,就是「魚河岸」。

魚がし鮨的根據地是静岡縣的沼津(Numazu),因為沼津這個地方有太多好吃的店,於是沼津的魚がし反而未去過,卻去過首都圈的週邊鄉鎮。








這一頓吃的就只是如圖所示再追加一客えんがわ,為甚麼結帳時要三千多円?三件火炙拖羅可能要千多,焗蠔難道也是千多?

簡直是死不暝目。










2014/06/28

一個人的回転物語 ~SUSHIRO~

不寫這篇網誌也不知道,原來スシロー(Sushiro)有一個中文名字叫做「寿司郎」。



吃小松弥助的毒舌女竟然會去Sushiro?
 
鄉下地方,不要說麥當勞、吉野家,連7-11也沒有,最像樣的餐廳便是Sushiro。

100円店有Daiso,100円寿司店有Sushiro。

去年Sushiro的店舖數目已經超過かっぱ寿司(Kappa-Sushi),三百六十多家,成為日本全國No.1的回転寿司店。

不過,這是毒舌人生中第一次去Sushiro。
 
除了正常的寿司,也有甜點,白碟的是說明。



除了可以在迴轉帶上選取寿司,也可按屏幕點菜。



按屏幕點的寿司,就快到達自己一席時,廣播便會響起提醒你,寿司碟會放在橙色的盤子上,上面有註明「黑色」「金色」「黃色」等,而我坐的是金色席。



黃色碟的放了山葵。



白色碟的沒有放山葵,不論黃白,基本上都有點乾。



正方形盤子的貴一點,樣子也好一點。



左彈右彈,還是吃了13碟。



是不是最後一次?這可說不定。







2014/06/27

一個人的牛舌物語

常毒舌,故要吃牛舌,以形補形。

日本大概不少同類,所以日本的牛舌專門店其門如市,從早到晚都有人排隊,偏偏價錢一點也不實惠。

去年在横浜,常去這家「ダテノギュウタン キッチン シャル鶴見店Date no Gyutan Kitchen Ciel Tsurumi」吃,這家店和「伊達の牛タン本舖」有甚麼關係,不知道,因為CIEL這個迷你MALL雖然連結去伊達の牛タン本舖的HP,但是連結錯誤,伊達の牛タン本舖HP裡,只有東京駅卻沒有鶴見駅的這一家。

香港友人紛紛批評伊達の牛タン本舖過鹹,可是每一個都在東京駅吃,而我卻在仙台和横浜,人為問題?所以不覺得鹹?

横浜的Date no Gyutan Kitchen最抵吃的是這個まかない牛タン。



まかない(Makanai),或寫作賄い,員工吃的「福食」,牛舌雖然薄但十多件一客才500円,價錢是利久和喜助的三份一,抵吃,而且切得薄,也不會出現咬不開的尷尬情況。

這個牛たんプレート(塩味)雖要1,000円,還是比利久和喜助便宜。



位於Yokohama Landmark樓下的喜助,這個1.5人前,要1,500円。



基本上,因為不喜歡排隊等候的關係,一個人的時候是不會去利久的,和朋友約會例外。

和吉姐、AJ君在新宿的利久吃的牛舌。那個飯,比其他店的份量都來得少。



和Y君在赤坂利久吃的燜牛舌。(應該有足夠網誌開一個分類叫做「吃在赤坂」)



香港一杯屋的牛舌不比仙台遜色,但除了厚芯,依然有嚼不開的筋。



近年,日本的牛舌料理都以仙台流為主,但仙台牛舌,卻不是日本国産和牛的牛舌。ψ(`∇´)ψ



關連網誌
仙台牛舌篇【利久×伊達×喜助】
http://mathongkong.blogspot.hk/2012/10/blog-post_20.html



2014/06/26

味覚の王様

吾郎ちゃん今天在福井,好!提早解禁。o(>▽<)o

粉紅色的是里エリア,綠色的是海エリア。CLICK圖可放大。



旅館、食事処、魚店就分佈在里エリア和海エリア。(註:エリア這個片仮名,即是AREA)



現在的越前町是2005年時由朝日町、宮崎村、越前町、織田町合併而成的。

題外話一下,織田町,前越前国織田庄,是織田一族的発祥地,以前曾在織田町找到一萬年前縄文時代的石斧。

這個吃蟹地圖是由越前町商工観光課提供的。海エリア粗略地分為ABCDE五個部份,駕車的話,大概全部都會路過,不駕車的話,可坐福井鉄道路線巴士海岸線(見http://www.fukutetsu.jp/Bus/rosen_jikoku.html),如果嫌煩的話,可在福井駅或武生駅坐計程車,去到C的位置需時50分鐘,車費約莫一萬円。

問題來了。

市場是不是更便宜?

不一定。



像市場一隻中型活的要13,500円,如果旅館一人包兩隻蟹只要27,000円的話,偷笑。

那天晚上的這隻船,根本就是送的吧!



還有朝食。



那應該去旅館吃?還是食事處吃?

吃蟹,比其他料理花的時間長,吃飽後不想動的話就去旅館。

ABCDE,那一家旅館最好吃?

三国港的也是越前蟹,越前町的也是越前蟹,但兩地的蟹味道有分別,但同是越前町的樟和廚,雖是不同港口,味道分別不大。



(圖轉載自越前町遊漁船業組合

蟹期的三個月前去訂,每家旅館都已經爆滿,所以才把整個吃蟹地圖上列出的旅館民宿等放上來。

如果對風呂講究的話,請自行上Jalan參考。

也可參考越前町観光協会HP
http://www.town-echizen.jp/

上回留宿的旅館就在厨温泉,房內有私家温泉風呂,只是吃蟹真的很忙,不會有時間泡風呂。



房間對著日本海。



如果沒有關窗,海水一定打進房內。



看看那個浪,日本海真的好兇險,也難怪這裡的蟹份外好吃。



離開時在國道上,浪好像一直追過來似的。



香箱蟹,兵庫浜坂港的就比敦賀(Yellow Tag)的好吃,但那是香箱蟹,不是楚蟹。又,雖然老是寫「楚蟹」,但ズワイガニ好像有一個正式的漢字名稱「頭矮蟹」。

間人蟹和越前蟹,到底那個更好吃?

雖是同類,水域不同,味道不同,不能比較。

那毒舌女到底住在那一家旅館?

不。告。訴。你。


關連網誌
蟹の王様
越前蟹
水清無魚・人清無徒

三軍未動糧草食行
蟹の涙〜第一章【間人蟹】
間人蟹

六年前在網誌上寫了間人蟹後,旅館的價錢愈來愈高,所以,不再提名字。ψ(`∇´)ψ



2014/06/25

六月飛霜

上回是四月雪,今回是六月霜。



這個地方不是北海道,而是お江戸。



熱褲和雹,夠詭異的了。



雹深及膝。



寸步難行。



不止三鷹市,調布,甚至東京的世田谷區據說都有下雹。



13區冬天的積雪好像都沒有今次的雹來得厚。



還要叫車來運走。



雹,日本語念作ひょう(Hyou)。



顆顆大如麻將牌。



簷篷也被打破。



六月飛霜,人間有冤。

「冤」就沒有,「怨」就一天一地都是。甚麼時候才會公佈日期啊!?

どうも〜我是那個這裡不敢去,那裡不敢去,晚晚不敢睡,太陽未出來已經起床,從頭到腳都是怨氣的毒舌女でござる。。